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July 25, 2025PJ SS2五十年街邊經典老字號手作鹹煎餅油條傳奇- Uncle Leslie油條攤
遊走在雪州PJ SS2這個我駐腳許多次的老城區,一探隸屬於這裡的經典美味,月初時訪雪隆,依然是由饕友海胆.com指路,在居住地僅五分鐘的車程,有著這麼一家橫跨了半世紀的經典街邊老字號- Uncle Leslie的人氣鹹煎餅油條攤。
中午時分,12點抵達,只見萊斯利叔叔夫婦,正好剛在開檔,油也還沒熱。我毅然成了當天第一客人,老闆娘讓我預訂後,去後便喝個茶半小時後再回來。稍後再次回到檔口,當時已經站滿了人潮,訂單絡繹不絕。且見萊斯利叔叔技術老練而快速的在開始製作餐品。
萊斯利叔叔功底深厚,鹹香美味,一試成主顧


萊斯利叔叔從二十歲就開始做鹹煎餅,到如今七十歲,依舊每日親自動手,主打售賣四款油炸小吃即炸油條,鹹煎餅,紅豆鹹煎餅以及夾粽。採以精選五香粉和多年累積的製作功底,打造出的是吃起來外酥內軟,鹹香四溢的鹹煎餅。


還未開檔售賣,人潮就已經湧現,非常高人氣。

每日以全新乾淨的食油來製作,每份餐品都經過精準控制火候,現做現賣的方式出售。尤其無料的鹹煎餅我特別喜愛,那麼新鮮起鍋,熱呼呼卻帶著酥口卻滿溢五香味的鹹煎餅真的一吃就成了主顧。哪怕我是第一次到訪。

而炸油條方面,要特別說一下,我個人是還沒吃過這樣口感的油條。剛剛起鍋的油條金黃蓬鬆,外表酥香帶著些微的五香香,咬下去時卻有著高筋麵粉豐富麵筋脈絡帶來的紮實卻彈牙有嚼勁的口感,仿似有些再吃酸種麵包的感覺,不同的地方則是這是炸過的口感。或許不是人人喜歡,但對我來說是很好的。
世代交替,味道卻從未改

臨走前萊斯利叔叔請我吃了剛起鍋的夾粽,口味一樣好,內裏的糯米還撒發著陣陣糯米香。
逗留在現場與萊斯利叔叔聊天。排滿了人潮的小攤子,總是會叫情不自禁停下腳步。來的大多數皆是熟悉的老主顧和街坊。也有見我是外來者而和我聊天的老顧客說道,這裡是許多街坊吃了幾十年的老味道,吃了幾代人卻始終未曾改變的味道。Leslie叔叔始終堅守著用心做好一道料理的態度,製作著牽動數代人味蕾記憶的老味道,吃的不僅是優質工藝下的味道,懷揣著的還有一份情感的連結。

Uncle Leslie油條攤
155, Jalan SS 2/6, SS 2, 47300 Petaling Jaya, Selangor (WAZE導航輸入Uncle Leslie YCK)
Mon - Sun
12:00 PM - 4:00 PM
(每逢星期四休息)



