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July 25, 2025
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July 25, 2025黑風洞下人氣老字號飯店生蝦滑蛋河 – 品香食家小馆

清早要去吉隆坡黑風洞一带探食,約上饕友蚯蚓哥到訪位於鵝麥縣地區的一家開業30餘年,每日都排滿隊的以招牌生蝦滑蛋河 聞名一方 的老字號飯店-品香食家小館 一嚐店家師傅們的料理工藝。

良早一抵達,攝入眼簾的是人潮洶湧匯聚於店家門口等待入室用餐,不僅如此,這裡還得領取號碼牌等待入座,還分為 外帶區和堂食區兩個等待區域。氣勢之強大令我甚是期待。而這份美味到底有何過人之處?等待了良久,終於等到了一臺座位。而本次因為還要去其他地方探食。故此就點了兩道熱門菜先品鑑一番。
招牌生蝦滑蛋河

這是本次一起前來的饕客團友人強力推薦的店家鎮店招牌菜。蝦的種類除了大頭蝦之外也有其他蝦種有得選擇。儘管人潮滿滿,但以高流量城市而言,上菜速度卻是很快的。等待不久主菜便上桌。被濃稠滿溢的滑蛋汁液 覆蓋的河粉及鮮蝦若沒去將其拌開,其貌看起來則略顯一般不過好的工藝,不在乎外貌啦! 伴隨著滑蛋汁一起入口的河粉主編吃過很多不同師傅的滑蛋河。
但 這樣口感的滑蛋河還是首次品鑑到。其濃稠至彷彿就像從液態逐漸實體化的那種“Kit”的滑蛋液,滿滿蛋香卻不膩口的包覆著炒得火候到位的河粉,吃起來確實極具工藝,生蝦的鮮甜度也很好,三種食材的搭配巧妙精緻的襯托出老師傅的火候工藝。確實值得讓主編排隊等待的一道。
扣肉米粉

這一道來說我就覺得中規中矩,沒有太多的驚喜,畢竟吃了前一道比較強的招牌菜,味蕾工藝比較起來就有所差距了。但還是很多客人點這道。畢竟眾口不一呢。

店家還有其他著名菜色以及很多人推薦的生魚皮蛋粥吃到了留下良好味蕾印象的料理,值得再回來排隊品鑑。

品香食家小馆
2, Jalan Medan Batu Caves 2, Medan Batu Caves, 68100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan
+603-61877430
Mon - Sun
8:00 AM - 3:00 PM



