黑風洞下人氣老字號飯店生蝦滑蛋河 – 品香食家小馆

這是本次一起前來的饕客團友人強力推薦的店家鎮店招牌菜。蝦的種類除了大頭蝦之外也有其他蝦種有得選擇。儘管人潮滿滿，但以高流量城市而言，上菜速度卻是很快的。等待不久主菜便上桌。被濃稠滿溢的滑蛋汁液 覆蓋的河粉及鮮蝦若沒去將其拌開，其貌看起來則略顯一般不過好的工藝，不在乎外貌啦! 伴隨著滑蛋汁一起入口的河粉主編吃過很多不同師傅的滑蛋河。

但 這樣口感的滑蛋河還是首次品鑑到。其濃稠至彷彿就像從液態逐漸實體化的那種“Kit”的滑蛋液，滿滿蛋香卻不膩口的包覆著炒得火候到位的河粉，吃起來確實極具工藝，生蝦的鮮甜度也很好，三種食材的搭配巧妙精緻的襯托出老師傅的火候工藝。確實值得讓主編排隊等待的一道。