二代傳承七十餘年人氣手工老鼠粉-陸記雲吞麵檔

據第二代當家陸老闆敘述，他於2018年家母往生後，由新加坡回來繼承父親的麵檔及製作手工老鼠粉的技藝。 老闆每日採用浸泡，研磨，搓揉，擠壓及燙煮五個步驟製作新鮮的陸家老鼠粉。

將白米浸泡三小時待軟後磨成米漿後將其分為兩份。一份放入塑桶中待用，一份放入布袋讓水流乾。隔日清晨採用一乾一濕的米漿灑上麵粉搓成糰狀，備好一鍋滾水，將米糰放在佈滿洞口的鋁製模板上，用手使力壓戳米糰製成米條，掉入滾水中煮成老鼠粉。