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來訪三板頭走訪尋味的那一天,其實最初吃到的第一家食店是名為海燕的咖啡店,比起執筆過的其他當地老店,海燕在網絡裡和其他兩家不同,幾乎完全沒有任何的資料給我做功課,甚至連谷歌店鋪都僅顯示在巴殺旁沒有提起店名。(後期已經有網民添加了谷歌地址。)

海燕茶餐室的位置就在三板頭擁有91年歷史的巴殺旁的舊時代木板店屋角頭間。

而就是那一天等待指定食店的空檔時的無心插柳,看見座落在巴殺旁角頭的海燕茶室,古早時期的老店屋,陳舊的牌匾上僅寫著海燕二字,稍有修飾為依然留下懷舊底蘊的店裡帶來了敞亮的視覺,店內坐滿了來用餐的客人。一入室即是人聲鼎沸。而尋味的一個經驗和敏銳視角告訴我,人多的地方必然會有寶藏。而果不其然,就真的在此找到了舌尖的寶藏。
海燕手工乾撈麵+手工魚丸及釀料

這裡的乾撈麵就是雲吞麵條,第一口吃下去,那味蕾的印象直接深刻的刻劃在舌尖上。口感極為彈牙有嚼勁,一吃便知是手工製作出來的口感。

醬汁方面想必也是自調,醇香不惹過多的鹹膩。

作為海港地區,店家的手打魚丸自然不能錯過(據說采用的是製作手工魚丸時常會使用的豆腐魚,即黃花魚),吃起來是手打後繁衍出的嚼勁彈牙及魚鮮味兒四溢的口感,其餘的釀料腐竹等則是中規中矩。而麵條上配備的叉燒則是一般新村常見的叉燒,但不礙事,主角還是手工麵和手打魚丸。

燙麵的印尼阿姨燙得一手好麵,使得整體口感吃起來非常對味,醬汁川燙後恰到好處的吸附著麵條。香氣吸附,口感極好。

吃完後,有機會和負責茶水的店家老闆簡單的聊一陣。才知道海燕是在當地已經經營了五十五年的老字號。而其招牌的手工麵則是由擅長製作手工麵的友人每日新鮮製作供應而來。

海燕茶餐室的位置就身處在這一排寧靜卻保留著舊時代木板屋住宅輪廓的街區上。是一家毫無文獻資料可尋,卻偶然探索到的當地老字號,是我認為應該被看見的三板頭美食之一。

海燕咖啡店-Hai Yien kopitiam
7VF5+94, Jemaluang, 86810 Jemaluang, Johor (或WAZE導航輸入Jalan Pasar Jemaluang)
Mon - Sun
6AM-12:30PM(不定時休息)
6AM-12:30PM(不定時休息)



