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時代飛速發展且便利的年代，老一派的茶室業者卻未必通曉科技的應用及網絡上的推廣，一道不爲人所知的味道，或許就會因此消失在歲月曆史之中。
走訪峇株巴轄王國花園，探尋到一家旅人不會到訪，甚至當地人未必會知曉的24年老字號-興源小食店，一家由高齡夫婦經營的以售賣鮮蛤炒粿條爲主的小店。
負責烹炒的東主洪美珍阿姨，如今已經70來歲，但卻依然活力十足且健談，因爲喜歡烹飪，而後在2002年和丈夫一起經營這家小店至今二十四年。
早期有營業晚市，也有售賣比較多的餐品，而隨着年齡增長，老人家放慢了腳步，僅營業早市，一週五天，以售賣鮮蛤炒果條爲主。
一口鍋，有着阿姨經年累月的翻炒技術，站在一旁觀看，陣陣鍋氣香撲鼻而來。
每日新鮮手剝鮮蛤
這裏的鮮蛤炒果條之所以讓知味饕客歡迎的原因是，阿姨的鮮蛤皆是每日從巴殺新鮮採購並且親自手剝處理。雖然我並不能吃鮮蛤，但還是要把這個處理過程敘述出來。
待麵條炒得差不多入味後，阿姨就會拌入新鮮的蛤一起翻炒。
新鮮熱乎乎的炒果條起鍋囖！可選擇加辣或不加辣。
無蛤炒果條麵加爆漿煎蛋
因爲體質問題不能吃鮮蛤，阿姨就建議我點一份加煎蛋的即可。而我點了一份粿條參麵(喜歡這樣的吃法)，上桌時還在冒着菸，微焦卻透着剛好的油量，擠上一旁的酸柑汁提其風味，戳破爆漿的蛋液流入麵條中，口口鍋氣香之餘還伴有蛋漿香氣及絲絲酸柑汁的清爽。
麵條和粿條都充份的均勻受熱，是阿姨一盤盤認真專注炒出來的好手藝，吃起來熱乎，麵氣及粿條米香參半，有油香感卻不膩口，是我會喜歡的那種口感風味。
菜單沒有花俏特別設計的餐牌，僅是簡單手寫，價位上亦很親民。我點的是大的，加一顆蛋RM1,茶飲點一杯熱咖啡RM2,總計RM9.50
阿姨負責炒，丈夫負責泡茶，兩夫婦都非常親切健談，都時刻帶着笑容，他們不擅長網絡，不太懂得推銷自己，很高興來到這裡和他們交流，冩下他們的故事，期待再次到訪。
興源小食店
68, Jalan Rotan Batu, Taman Sri Jaya, 83000 Batu Pahat, Johor Darul Ta'zim
9:30 AM - 3:30 PM(每周六，日休息)
