老街叻沙飄香六十一載-豆富佬咖哩叻沙

週末清晨，與饕團來到柔佛古來老街尋古味。到訪的是那家始於1965年，當地人耳熟能詳的老字號-古来豆富佬叻沙

初代當家早年提著打包好的咖哩叻沙，沿街叫賣，巷口街頭人人皆知；如今由第二代女兒接手，從街頭叫賣到收進一間店裡繼續營業至今。

為物求店裡食材皆新鮮製作，店家從備料、熬湯、開檔，事事一人親力親為，工序時長，故此開門與否，則無定。

有人三番兩次到訪，卻吃上閉門羹(谷歌有店家WhatsApp，遠地到訪可提前信息店家資訊) 而我們那日剛好遇上有開店，算是被幸運之神所眷顧。

店門前立著一塊紅漆手寫的舊餐牌，字不求工整，筆畫間卻見熟稔。鮮紅色調已褪，如被時代反覆擦拭過，獨留淡淡一層歲月輪廓。

老闆娘格外熱情，問要不要添新鮮剝殼的血蛤。我雖不吃，但同行饕友卻愛，於是添加無妨。

平價大份又滿料的豆富佬招牌咖哩叻沙

熱騰騰的叻沙上桌，我們先是一愣。只因碗大料滿，本以為是加料的，卻原來僅是尋常份量，而且還是小份的，有蛤的也僅賣RM13.50，很佛心的價位。

先嚐一口湯，先是暖與鹹，後有微辣收尾。那抹風味，像孩提時代新村裡吃到的那款古韻滋味，濃厚與否，因人而異，古樸但耐人回味。

老闆娘說湯可無限續不加錢，見碗裡少了，便會過來添；薏米水亦然。不是規矩而是是人情味。

滿滿一鍋的叻沙湯頭皆是用心熬煮的家傳老味道。

新鮮手釀的釀豆腐，工序長，亦也是爲求餐品新鮮，沒有每日都營業的主要原因。

店內還懸掛一幅用框架表起來的舊牌紅漆手冩菜單，像是在紀唸老父親留下來的家傳味道。

我喜歡這裡充斥著的舊時代氛圍，濃厚的人情味以及實惠佛心的懷鄉滋味。回訪待續。

S-94, Jalan Sultanah, Kampung Melayu Kulai, 81000 Kulai, Johor Darul Ta'zim

+6012-698 1283(休息日不定，遠地到訪先Whatsapp信息店家是否有營業爲佳。)

Mon - Sun
8:00 AM - 3:00 PM(休息日不定)