新山大馬花園人氣潮州麵食-玉梅潮州麵薄

玉梅經驗老練，時間拿捏得剛好，起鍋後瀝水入碗。肉碎、蝦子、魚餅依序鋪上，簡單幾樣，卻隱約帶著潮州人對「鮮」的執著(雖然玉梅本身不是潮州人啦)

再添一匙辣椒醬，淋些香醋，拌開來，是酸、辣、鮮交織的清爽與勁道，味道並不張揚，卻耐人細嚼。