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November 6, 2025老茶室裡的二代傳承古鄉雲吞麵.三板頭興發茶室
柔東豐盛港縣的三板頭新村。這是一個除了雪隆怡保地區以外,能以粵語作為媒介語言的廣西村,走訪柔州各縣城來說,可謂是全村都能以粵語溝通的新村。

良辰抵達路邊歷史悠久的老店- 興發茶室。只見村民們坐滿了店,人聲鼎沸好不熱鬧。加上上回到訪没能吃到的興發茶室的五十餘年二代傳承老字號的古鄉雲吞麵亦有開檔,也成了村民固定來吃早茶的緣由。
二代傳承五十餘年的興發雲吞面

據第二代檔主敘述早年由母親開始做起在傳至起手經營了十餘年,是已有五十餘年歷史的當地老字號。
自家手工自製興發雲吞面

而這裡並不像柔佛居鑾或永平等地區擁有麵廠可供應批發麵條。獨特的就在於這裡的雲吞麵皆由檔主師傅親手製作,搭配老練的燙麵功底。使其麵條吃起來彈牙爽口,平衡性剛好,醬汁方面則屬於較古派的新村風味。簡單的搭配幾塊切片叉燒和一小碗內餡飽滿的餛飩即是一道當地人吃了數十載的老味道。

內餡還挺飽滿的手工雲吞。

或許,有的人會覺得普通或不能和港式正規的餛飩麵比較。但這卻是吃起來或許樸實,但卻能撥動許多離鄉遊子心弦思緒的家鄉味。我則倒是挺喜歡。

除了自製的雲吞面之外,還有自製的面薄,我是面薄愛好者,下次來必然要吃上一盤。

當時到訪時雲吞面各別大小的價錢,請依據目前最新價錢為準。
不同新村的茶飲差異體驗

而在三板頭的茶室喝茶,你並不能以你自己習慣的茶飲思維來點餐,就比如首次到來,想點杯咖啡C(添加淡奶的咖啡)卻被告知沒有這項選擇,原因是這裡本土村民並不習慣喝淡奶咖啡。故此僅能點無糖或少甜。

烤麵包亦如此,有白蘭他或冰凍牛油兩種可選,而冰凍牛油因成本問題,則是需要特別和店家要求才會這樣搭配。

我有特別要求要冰凍牛油,若然沒有特別,則會直接以白蘭他黃油烤麵包呈現。

離開前亦在逗留一陣與門口幾位村民大哥,以廣東話交流,圖三右側兩位大叔講話太好笑了。粵語的幽默讓早飯吃起來都格外歡樂。而我這福建仔的粵語還是可以的。
粵語橫飛的老茶室裡,仿似置身雪隆地區一般,入鄉隨俗的藝術之一,便是和村友共桌吹水話家常,然後品一碗老字號餛飩麵。喝杯傳統老咖啡。

三板頭興發茶室
Jalan Mersing, Jemaluang, 86810 Mersing, Johor (WAZE導航輸入:Kedai Kopi Heng Fatt)
Mon - Sun
7AM-4PM(咖啡茶室每週四全店休息) 雲吞麵檔口早上7AM至售完為止,每週四及每逢大日子檔休
7AM-4PM(咖啡茶室每週四全店休息) 雲吞麵檔口早上7AM至售完為止,每週四及每逢大日子檔休



