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January 26, 2026林間深處的新村烏托邦無招牌木屋小炒- 蘇亞妹咖啡店
探食的故事裡我總說道很多的味道正在一步步的消失走進歷史裡，然，這促使我更想把這些藏身在現代許多人們不會想要踏足的鳥不生蛋的村落裡的美食記載下來。
本次走進林間深處，到訪的是距離南柔鑿石城Batu Pahat十五分鐘路途的，隱藏在棕櫚園深處的新村烏托邦-巴力霧魯(Parit Buloh)華人新村裡的一家幾乎不會有外來人甚至年輕的外來者踏足的不起眼木板屋小炒店- 蘇亞妹咖啡店
蘇亞妹咖啡店現在交由第二代的妹妹打理，而蘇亞美間中負責一些食材採購的工作。
這裡早年由從事餐飲生意近30年的蘇亞妹女士創立，早年售賣於家中數年，後再搬到目前的木板屋店面營業至今，因售賣古早味的柴燒滷味料理出現在報章過。盛名一時，然，目前因豬肉物價太貴，而暫且沒有柴燒滷味提供，稍有可惜。目前由第二代的妹妹及妹妹兒子負責打理。
哥哥麵
雖沒有柴燒滷味，但讓我慕名而來的則還有另外一道只有村裡才有售賣的名為哥哥麵的麵食料理。在廚房看著烹煮過程。是採用村中生產的自家雲吞麵，以烹調滷麵的方式烹煮這道料理。
比起黃麵的口感，採用村裡自製的雲吞麵烹調，口感上多了一份懷鄉風味及麵糰香。而之所以稱呼為哥哥麵，如果你和主編一樣是福建人，那麼以福建話來念哥哥麵的意思就是濃稠的麵條的含義。
烹煮的方式和滑蛋河類似，需要燜一燜後再拌炒，以當地自製的雲吞麵作爲替代，濃稠的視覺感，以福建話諧音“Goh Goh”麵稱之，意爲濃稠 。
其外這裡也還有其他小炒粉類麵食。炒米粉的話我個人倒是很喜歡，帶點濕潤但不是鍋氣香，剔除不搭嘎的魚餅，以肉片及菜心翻炒，儼然一道獨具新村風味的炒米粉。且和哥哥麵一樣，一份才賣馬幣五塊錢。佛心又能讓人飽足的價位，不為甚麼，就為讓附近從事農務工作的工人及村民們能吃到這簡單樸實卻飽足的感動。
除了炒粉麵，也有每天供應不同菜色的雜菜飯選擇，菜品雖然隻有兩三種，卻是村人吃飽飯的地方。到訪時正在燜煮鹵肉。香味四溢啊。
這裡不是什麼擁有頂級風味的餐廳，這裡是深懷古村人情味的樸實煎蛋的新村風味，偶爾途徑，轉進來吃上一份彷如歸家。
柴燒鹵味目前雖然沒有供應了，但器材仍在，有時也會用來烹製一些菜品。
我自觉自己很能入乡随俗，坐在这里和店里的大姐阿婆们用福建话聊天，格外的有乡村的人情味。
蘇亞妹咖啡店
No.76, Jalan Parit Buloh, 83010 Batu Pahat, Johor（在PB30燈柱對面)或用WAZE導航输入苏亚妹咖啡店
Mon - Sun
每天上午6點半分至下午1點半(1年只休息3天，即大年初一至初三）
每天上午6點半分至下午1點半(1年只休息3天，即大年初一至初三）
