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September 15, 2025邂逅香妃城半世紀柴燒老店咖啡-世維茶室
早前的清晨，往馬六甲前進的途中，天陰卻涼風颯爽，時間亦尚早，便轉進香妃城麻坡品一杯老咖啡。
這一回，帶著家老邂逅他們經歷過的年代，感受那跨越半世紀的柴火年華。那家大路旁起源於1973年的柴火炭燒老咖啡店-世維茶室
時代飛速進步，沿用柴火炊燒這類方式煮水烹食的店家已經幾乎少見，而世維茶室由創立那一天起，則堅持使用柴燒這類古法烹煮方式至今。
門外堆疊的木材，純樸古素的木板老店，由內而外都散發著引領你我回到那個父母的懷舊年代。
而茶室沿用由第一代創辦人馮世維老先生的名字為茶室取名。
柴火炊燒的香濃咖啡及燒麵包
這裡僅是售賣傳統的海南咖啡及燒麵包。一切皆以柴燒炭烤製作。第二代老師傅，看似簡單但細節講究的沖泡每一杯咖啡。
何以稱為講究的老咖啡？那是先用热水将陶瓷杯燙一回，沖調好咖啡後，最後一步用热水填滿時，再绕杯口邊緣澆上一圈熱水，杯溫茶熱，滿口香濃。
跨越半世紀，老師傅手感沖調而出的濃香老咖啡。
以純炭火烤製的燒麵包，只見師傅手老練的翻動著避免烤焦，這類古派的柴燒方式，比起現代的媒氣時效烹煮來說，在火候掌控的技藝上更有難度，是需要經驗累積的我認為真正意義上能與［古早］二字劃上等號的古法工藝。
而這裡的燒麵包，上桌烤製得色澤均勻，外酥之餘還有絲絲柴火燒烤獨有的香氣，搭配內裡的切塊牛油，吃起来是樸實但不失歲月溫度的風味。
經典的半生熟蛋必須來兩顆，雖然有點熟了，但口感還是OK。
老舊的灶臺，跨越半世紀的柴火炭燒，世維茶室的格調就在這裏。
古早時期的木櫥櫃，彰顯著往事年華的氛圍，貼紙上是店家自制的炭燒Kaya的標誌哦。
一入室，內裡的街坊老客戶口操我熟悉的福建方言，邊品咖啡邊話家常，那抹人情味則在那一刻更顯濃厚。
珍貴的舊時代風貌正逐漸凋零，因素種種，其中離不開現代一些未曾體驗過舊時代文化的族群
不願了解卻帶惡意的否定。
但好在我是經歷過那個時代及成長環境的人，亦剛好喜歡寫文字。
沿用臺灣作家洪愛珠老師一句我很喜歡的引述:[只有文字能留住消散的歲月]恰恰就是反映我與每一個舊時代邂逅的意義。
沿用臺灣作家洪愛珠老師一句我很喜歡的引述:[只有文字能留住消散的歲月]恰恰就是反映我與每一個舊時代邂逅的意義。
世維茶室
129-4, Jalan Temenggong Ahmad, Jalan Parit Perupok, 84000 Muar, Johor
+6010-5089913
Mon - Sun
7:00 AM - 5:30 PM(星期一日休息)
