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November 22, 2025利民達五十三載新村風味麵攤-來金手工麵攤
探食的旅途裡尋覓的是一座鄉鎮縣城裡，刻劃於當地一代人們記憶深處裡的那抹老味道。那一天由昔加末出發，跟隨著導航跨越叢林地帶，到訪的是昔加末縣城裡新村老鎮- 利民達(Jementah)。
首次到訪此地是來此的緣由就為了一品那落戶於雲峰宮旁的古早小販中心裡，那每逢營業時間，就會推著流動麵攤來開業的五十三載傳承老字號麵攤- 來金手工麵檔
抵達時，距離開業時間還需等待片刻時間，於是乎選了個好位子等待。臨近中午11點45分，只見一老一少父子兵由家裡推著流動式麵攤抵達小販中心，鋪一開檔，便匯聚各方民眾前來堂食用餐及外帶，一瞬間人聲鼎沸，人客絡繹不絕。
抵達時，距離開業時間還需等待片刻時間，於是乎選了個好位子等待。臨近中午11點45分，只見一老一少父子兵由家裡推著流動式麵攤抵達小販中心，鋪一開檔，便匯聚各方民眾前來堂食用餐及外帶，一瞬間人聲鼎沸，人客絡繹不絕。
從一開檔兩父子的手就沒停過，一個煮麵一個張羅外帶打包及堂食的訂單，默契十足卻流暢，深刻體會到來金麵攤於當地的受歡迎程度。
這裡最主要的特色是不管是雲吞麵條仰或是我最喜歡的麵薄都是檔主家族親自手工製作。尤其手工麵薄更是不常見，點了一份查詢資料時不斷被提及必點的炸肉丸作為首訪品鑑。
來金手工麵薄
手打的麵薄口感吃起來自然和工廠批售的有明顯的差距，韌度結實營造而出的是口口吃起來深具彈牙的嚼勁，吸附著特調醬汁的麵條，陣陣醬香由燙熱盛盤的麵條中被引發而出，滋味甚好。
筋道明朗的手工麵薄，吃起來彈牙有勁，是我喜歡的口感。
來金手工炸肉丸
炸肉丸子我特別喜歡，不是一般新村老家，老媽子做得那種福建肉丸，咬下去酥軟的那種，而是全顆都極為脆口卻帶著肉香的炸丸子，不管是搭配麵條或當作零嘴小吃都很不錯。其餘的配料還有自製釀豆腐等，下回到訪再來試試看吧。
炸肉丸吃不過癮，臨走時還打包一小袋車上當零嘴吃。
小檔口過去亦有不少媒體及報章前來采訪，是當地一家有代表性的利民達新村風味的老面攤。
首次到訪，老字號的麵條，從父親到兒子，忙碌的飛舞於燙麵流程中的店家師傅，即使搭上話聊個兩句，卻也依然靦腆而耐心的解答我稍後囉嗦的詢問。老匠人用樸實的態度，在橫跨半個世紀以後，依然把屬於這個地方的老味道繼續傳承，或許並不是最頂級，但卻是能勾勒當地一代人們念家情懷的老味道。
利民達來金手工麵攤
Lot 178,Jalan Padang, Jementah,85000 Segamat,Johor (利民達雲峰宮左手旁小販中心三輪車攤位) 或WAZE導航輸入名字: 來金
Mon - Sun
11:30AM-4PM
11:30AM-4PM
