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很多時候即使一個你很熟悉的鄉鎮，也總是會有深藏而不起眼，不探索就不會知曉，那道甚至連當地人都未必知道的應該被看見的隱藏好味道。
然，到訪南柔鑿石城Batu Pahat這個我格外熟悉的縣城就發現了這樣一家優質隱味。鑿石城裡擁百年歷史的鳳山寺旁，藏身著一家開業了七年，由任職於新加坡高級酒店的資深料理人回鄉創立，以主打匯聚豐富料理經驗炮製而出的獨具匠心的滷肉粥及滷肉飯的小店- 傳承馨願
小店由店主Crescendo於七年前回鄉後創立，放棄新加坡高薪職位回鄉僅是因為自己根還是在鑿石城，故此回鄉發展，研製出獨樹一格的自家滷味料理。早前於三角破路段營業，後停業一年，之後在去年末於鳳山寺旁的小店重新開業。
而店裡由當家老闆一人獨自操刀打理。在現場觀摩可以充份的看見豐富的料理經驗及餐出餐時的運作和安排，由沖咖啡到到烹煮每一份點餐，再到送餐上桌，即便是一個人操作，也充份的展現了資深料理職人那流暢快速的動作，絲毫不會怠慢每一步。
招牌陶甕滷肉粥
有別於一般常見的碗裝粥品，店家師傅特別採用了小巧的陶甕容器來盛裝粥品。採用的是白米飯直接熬成的粥，內裡配有小辣椒粒，泰國進口的鹹菜，脆口而不鹹膩，粥中還配有薑絲，吃起來是含有滷肉湯汁的鹹香帶著溫和辛辣食材的天然風味，同時也還有滷蛋和滑嫩的滷豆腐配入其中，格外豐富。
據店家師傅提及，就仿似怡保大腸粥類似的鹹粥，也是我第一次品鑑到滷肉粥，個人評價來說是 深刻匯聚店家料理特色的一道招牌餐品。一甕之中味道多重而有層次綜合度很好，不搶味，有深度。鹹香惹味一應俱全。是我和家人都好評推薦的餐品。
店家選用泰國進口的咸菜取代一般本地的咸菜，清脆之餘不咸膩，挺好。
招牌滷肉飯
老闆采用新鮮豬腳，每日以瓷鍋新鮮熬煮的滷豬腳，並且是採用豬腿肉的部位製作粥品與飯的主要食材，其特別熬煮的滷肉湯汁充份的讓每一塊肉吸附了滿滿的滷汁。
現點現切，口感吃起來細緻而不材，搭配上泰國進口的鹹菜，吃起來不會過於鹹膩反倒還帶著一抹清甜脆爽。
而後在配上滷蛋和滷豆腐，最後淋上以大蔥及蒜米調製的辣椒，滷肉的香氣，辣椒的溫和尾勁，再到鹹菜的脆口清爽，層次豐富卻細緻，整體的調製平衡性到有屬於店家個人的風格。甚好。
店家自製的辣椒醬，辣度溫和，拌入鹵肉飯中一起食用，更加開胃。
地點雖然較爲隱秘，但不影響喜愛的食客們上門吃上一份熱乎乎又美味的鹵肉飯與粥品。
留影店當家Crescendo，我們年齡相仿，亦對飲食觀唸有各自的熱誠，所以來到Batu Pahat，偶爾也會來吃一碗美味的鹵肉飯或粥，聊聊飲食趨勢。
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