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早前到訪柔佛笨珍吃肉骨茶，在這座魚米之鄉長大的友人Catherine極力推薦我來訪當地人比較喜歡去吃的20餘年老字號笨珍阿烽肉骨茶 。
店家以選用名貴海魚熬製的亞參魚及獨家藥韻肉骨茶聞名新馬兩地。
早上11點左右抵達，人潮洶湧，店家忙得不亦樂乎。
從入室開始，員工們就手沒停過，動作迅速卻流暢。
店家依照我們三人用餐的考量，安排三款招牌菜各別來一份再配點炸物小吃。
招牌亞叁魚(刺殼魚)
首次來訪，就為友人推薦的這一道受到本土及新加皮饕客歡迎，紛紛慕名而來的的招牌菜。（店家説剩下最後一份，何其幸運啊！）
選用名貴卻極為刺多的海魚刺殼魚作為主材料，以慢火燜煮10小時以上至骨酥肉綿，免剔魚骨，不需要過多咀嚼，舌頭一抿就能化開，初嚐味似沙丁(來自同科目魚種) 口感溫潤細緻，對老人與小孩非常友善。
特調亞參湯汁（Asam）融合了羅望子的酸爽特性與溫和的辣勁，湯汁濃鬱醇香且開胃，綿爛的魚肉充份吸收湯汁後卻不失其獨有鮮味，特別的下飯。
招牌阿烽肉骨茶
傳統砂煲烹調手法，每日熬煮數小時的湯頭，中藥韻足，
滷豬腳
還不錯，豬腳滷得足夠軟嫩且入味，
炸腐竹
現點現炸的炸腐，延續漁村特性，還在內裏混合了魚膠，熱乎乎上桌食用，酥香的豆皮搭上內裏口口吃到魚鮮肉汁的口感，不錯的小吃。
炸五香
炸五香的話就覺得中規中矩，沒有太特別的地方，純粹的配菜小吃。
負責炸物的阿姨，就在店門口現點現炸。
牆壁上張貼着各個菜單品項，也有店家溫馨提醒的告示，上午11點前或許會很多東西都賣完了。
笨珍阿烽肉骨茶
43/44, Taman Bakek Jaya 1, Jalan Bakek, 82000 Pontian, Johor Darul Ta'zim
+6012-7108862
Mon - Sun
7:30 AM - 8:00 PM(星期一，二，五，六，日)/7:30AM-2:00PM(星期三，四)
