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August 27, 2026老新村四十餘年住家手工雲吞麵攤-砂益阿狗雲吞麵
從東甲往柔北利民達的路線前進,間中停在由高山環繞的古樸老村砂益新村,吃一碗當地聞名一方的阿狗雲吞麵。

店家的位置就在村中聳立顯眼的媽祖宮旁的住家木屋。

砂益阿狗雲吞麵創辦人張雅裁老先生(乳名阿狗)
張雅裁先生爲廣西人,25歲時就在各個酒樓或餐廳幫忙及習藝,後來才在當地開設了自家麵攤,由竹筒手工製作麵條,自製薄滑的雲吞皮及以新鮮豬肉包裹的內餡及炭烤叉燒,全都親自製作,成了名聞當地40餘年的老字號。

雲吞麵或乾撈雲吞都能選擇辣或不辣,從醬汁到辣醬全都由自家調配。

這裡的雲吞麵,僅是在自家手工製作的雲吞麵上鋪上自家炭燒的南部紅叉燒爲主(南部紅叉燒多以瘦肉爲主烤製,和雪隆地區要求半肥瘦參半的炭烤叉燒全然不同)

手工的雲吞麵條,吃起來脆彈細緻,醬汁方麵則俗語古樸的新村風味。

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招牌乾撈雲吞

這裡的雲吞外皮薄滑餡料飽足,醬香裹着外皮添一抹絲絲醬甜,內餡滿是肉汁,難怪會做成能單點的份量。一盤十顆。非常值得。

乾撈雲吞的醬汁是另外再調配份量後,再拌入雲吞攪拌均勻後上桌。

第一次來訪,點一份小的雲吞麵,在配一份十顆的乾撈叉燒,飽足了。

這裡的醃製青辣椒是自助無限任拿的,但還請做一個有公德心的食客,拿足夠自己吃的份量就好哦。

堂食用餐的價位表

很多時候也會有大量外帶打包的客人前來購買雲吞麵,店家也詳細的列出了每款餐品多量外帶的價錢表。
一家位於古樸老新村的傳統雲吞麵攤子,以自己的輪廓形態,陪伴一代人們的老味道,期待下回再訪。



