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July 23, 2025
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July 23, 2025古來老街法式壺煮海南咖啡藝術 – 永泉興傳統海南咖啡店
在柔佛州古來(Kulai) 老街上，有著一家1950年開業至今的傳統海南老咖啡店[永泉興] ，看似普通的老咖啡店卻有著非一般的咖啡藝術於此演譯。與時代潮流結合之於又不失傳統風味的店家就這裏。
法式壺煮咖啡
而從幾年前第一次來訪後就注定成為這裡的忠實支持者。對咖啡擁有高度熱愛與探索心態的店家夫婦從世界各地找來了口感最棒的咖啡豆回到這裏以法式壺煮的方式沖泡出能讓你一口醉心的香淳咖啡。
特調鴛鴦
今日點了每到必點的特調鴛鴦，口感依舊順滑且香濃無比。還是那不變的好手藝沖調出來的優質口感。
Milocino
首度點的飲料，沖泡好的傳統MILO上面添加了鲜奶油和可可粉，讓奶油在攪拌是融入其中，口感喝起來是略微的甜卻夾帶MILO原本香氣的口整體還不錯的。
老虎皮/烤麵包
來到這裡都會點上各一份的傳統烤麵包。而其中，老虎皮作為店家特色餐點之一，很常讓人感到好奇到底是甚麼。即是在烤好的麵包表層，塗上條狀間距的樣子，看起來就像虎斑一樣故此得名。
特選Luwak咖啡
榮幸每回到訪都有幸能品嚐店家老闆限量版的特選咖啡豆沖泡出來的咖啡。本次品嚐到了限量版的Luwak，采用比例平衡性精準的煉奶及些許的白糖炮製而成。口感喝著柔順且夾帶其淳厚濃郁咖啡香，這杯很厲害。感恩招待試茶。
非洲-Ethiopia Coffee
來自於非洲衣索比亞的第一代原產咖啡豆Ethiopia。其野性般的厚實口感，香醇入口之後，其尾勁散發在味蕾中的是如豪傑般狂蕩不羈的奔放香味，喝上一口已醉心。
中美洲-Guatemala Coffee
產自中美洲瓜地馬拉的咖啡豆。其口感如含苞待放的少女般散發著陣陣淡雅的香氣，柔順細滑的口感流淌入喉時那帶著層次感的清新咖啡香，頗適合在傭懶的午後優閒的來上一杯甚是寫意。
亞洲-Luwak Coffee
產自印尼Luwak咖啡，通稱貓屎咖啡。在這裏由老闆以法式壺煮的方式泡製而出的Luwak，口感第一口的喝下去時，那濃烈卻帶微酸的口感以巡迴般的方式在口中不停的巡禮，保留著那始終如一的口感流入口中加深你對其口感的記憶。
謝謝永泉興熱情幽默的店家夫婦再一次讓主編以咖啡愛好者的身份再次品嚐了其店帶來的優質咖啡工藝。也感恩現在於店內接手營運並兼具咖啡翻炒烘培的女兒和我做了咖啡店在撰文上的交流。期待再度回訪。
