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July 23, 2025居鑾首創北上一派特色燒肉咖哩麵 – 豐味咖哩麵

說起咖哩麵這樣一道人人都愛的美食,在各個城市鄉鎮都會有各自特色的咖哩麵料理,然,咖哩麵舉目皆是的居鑾小城裡當然也如此。

本次到訪居鑾城中首創的一家主打售賣燒肉咖哩麵的人氣咖哩麵專賣檔口-豐味咖哩麵。於新加坡從事餐飲行業15年之久的創辦人阿豐,於2020年回鄉創業,於綠園開創自家品牌豐味咖哩,以居鑾首創的燒肉咖哩麵為主打,開始建立名氣。

後於隔年轉戰至現在的地點-Dragon Town龍城咖啡店營業至今。除了售賣自家招牌咖哩麵之外,也推出深受歡迎的雲吞麵及蝦麵。獨家的風味,以此在城中累積不少粉絲支持及深受老饕共鳴。
招牌燒肉咖哩麵

每日清晨便開始熬煮的咖哩湯頭,經兩小時熬煮出來的咖哩口感風味上是偏向北上地區怡保一帶擁有的口味。


鹹香中夾帶咖哩獨有的香氣,吃起來格外的開胃,和城中南馬本地的咖哩麵是截然不同的口感,在配上新鮮的鮮蛤,燒肉及炸豆支,形成一道經典獨家且份量爆滿的特色咖哩麵,為此深受一眾民眾及主編來自其他州屬的饕客都慕名前來支持。
乾撈雲吞麵

作為人氣咖哩麵檔口,豐味家的乾撈雲吞麵也是深受喜好雲吞麵愛好者的一道熱門產品。也是我在城中喜歡的雲吞麵之一。川燙功夫洽到好處,烹調出彈牙有嚼勁的雲吞麵,淋上豬油及乾撈醬汁,在配上豬油渣,炸雲吞以及叉燒就成了一道能留下味蕾印象,屬於豐味家的獨家風味。
而我喜歡的一個吃法是,和師傅要求一小碗咖哩,在淋在雲吞麵上一起拌著吃,起鹹香中夾帶辛辣的口感更具其風味。推薦大家要求來一個這樣的搭配試試看。

豐味蝦麵
儘管身體問題不太能吃,但作為職業的美食文案人,品鑑店家餐點風味是必須的,於是要求豐師傅給予湯頭嘗試風味。
乾撈雲吞麵
作為人氣咖哩麵檔口,豐味家的乾撈雲吞麵也是深受喜好雲吞麵愛好者的一道熱門產品。也是我在城中喜歡的雲吞麵之一。川燙功夫洽到好處,烹調出彈牙有嚼勁的雲吞麵,淋上豬油及乾撈醬汁,在配上豬油渣,炸雲吞以及叉燒就成了一道能留下味蕾印象,屬於豐味家的獨家風味。
而我喜歡的一個吃法是,和師傅要求一小碗咖哩,在淋在雲吞麵上一起拌著吃,起鹹香中夾帶辛辣的口感更具其風味。推薦大家要求來一個這樣的搭配試試看。

每道都分量十足,味道鮮香卻價錢實惠
豐師傅常和主編說的一句話:[要做就做好好来,不要就不要做]
確實非常的有說服力,匠心的料理魂,專注呈現出一如既往另饕者皆滿足的味蕾工藝,並用心研發同樣能引起人們共鳴的優質料理,值得被發掘且留下味蕾印象的好味道。





