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December 9, 2025四十餘載老字號住家手工雲吞麵 砂益矮仔雲麵
首次拜訪東甲砂益新村(Sagil) ，這個位於東甲縣裡的華人小新村，地理位置鄰近東甲Bukit Gambir與昔加末縣區裡的利民達(Jementah)。皆可規劃作為周圍一系列的食記探訪路線。
砂益新村有不少口袋名單美食，而首次到來，本次探訪的是一家經營了40餘年，甚有名氣的住家老字號手工雲吞麵-砂益矮仔雲吞麵
新村中自製麵條，聞名一方的矮仔雲吞麵
在機械化生產的年代，要吃到用手工製作的麵條很多時候大概就只有新村地方人口不那麼密集的地方才能找得到。這裡由初代當家，綽號矮仔開始就以自製的麵條聞名一方，傳承至今三代人。
而後來了叫攪麵機器的協助，亦也進入半手工的製作工序。這裡難道可以看見手工製作的麵薄(Mee Pok), 對於一貫秉持有麵薄就不選幼麵這項原則的我來說自然不會錯過。
第三代當家，六個燙麵兜一起燙著口感嚼勁卻到位的麵條。
口口筋道順滑的自製雲吞麵薄
點了一份小的雲吞麵薄(RM7) ，額外再來五顆乾撈雲吞做搭配。麵薄燙得是恰到好處，吃起來滑溜卻口口筋道十足，醬汁拌一拌，風味較淡不惹鹹膩感，配著新村式的切片叉燒和皮薄餡足的自制雲吞，小份的一份倒是飽足卻好吃。
自制的面薄，口感筋道十足，和一般工廠生產的口感比起來差異非常大。
自制雲吞
自家自制的雲吞，皮薄卻餡料飽滿，單點壹碗是十顆來吃的話也能飽足。
乾撈雲吞
另點的乾撈雲吞亦也還不賴，拌著醬汁吃，其鹹香度比拌著麵條引出的鮮鹹味兒更入甚些。
整體的品嚐體驗非常好，店家阿姨母子也都和善健談，慢節奏的新村午間，涼爽通風的小店裡，吃著獨屬當地風味的老味道。回味著下一回再到訪。
砂益矮仔雲麵
21, Jalan Raya, Sagil, 84900 Tangkak, Johor Darul Ta'zim
+6017-6863678
Mon - Sun
6:30 AM - 4:00 PM (不定期休息)
