探一回挑逗味蕾的良品工藝和風麵包咖啡館Kenjo Bakery

柔佛新山作為連結新加坡及各國遊客匯集的首府城市，飲食餐店如同雨後春筍般遍地開花，而以烘焙麵包店為主的麵包工坊更是百花齊放。作為一個麵包愛好者，本篇論述的是早前到訪柔州新山，約上兩位愛食客好友，探訪一家位於Austin Crest，我將其稱之為Hidden Gems的本土日式烘焙麵包咖啡館-Kenjo Bakery。不僅僅只是環境舒適的打卡點，更是對食材要求嚴謹，深具日本料理匠人精神的實力派烘培麵包工藝。

早上10點半準時開門。我以為我會是最早到的。結果一入店，見到女士們已經在排隊挑選麵包咯。魅力所在。

Kenjo的店名背後藏匿著溫馨的家庭故事。取自愛吃蛋糕的父親「Ken」與愛吃麵包的母親「Jo」個別名字的結合，從取名便透著暖意和生活中的小確幸。

一入店內，空氣中瀰漫著襯托氛圍的陣陣烘焙香，簡約的無印(Muji) 風格環境，透徹著寫意及放鬆。這裡不僅是外表上如同時下所謂的網紅打卡店，更是深具內涵，蘊含誠意與溫度的匠心烘焙麵包咖啡館。

各類貝果，歐式及日式風格的麵包讓人直接有選擇困難症呢。

店家師傅嚴選海外頂級食材，如日本，臺灣，歐法及比利時等進口食材，對食材品質的嚴謹要求及不妥協，充份展現出日本匠人精神的堅持，為的就是讓人們每一口都能嘗到滿滿的誠意及換一抹你我嘴角上揚的瞬間。

開業未滿一年便累積眾多擁躉(尤其女士占大多數) ，我與友人們亦是其中之一。

主編好評推薦的餐品(依據當日品嚐的多款麵包蛋糕中選出味蕾印象最深刻的)

鎮店招牌-法國鹽之花鹽可頌

嚴選進口的麵粉，搭配源自法國的高等食材鹽之花製作而成的店家招牌商品。外觀看起來或許會讓人覺得樸實的鹽之花鹽可頌。再撕開及品嚐入口的那瞬間，能充份感受到店家想要呈現給人們的誠意及風味滿載的內涵。鹽之花的"點綴魔法" ，那淡淡的洋流及礦物感，在深具嚼勁的可頌中突顯出深邃的礦物鹹鮮，再到尾韻層疊湧出漫開於舌尖，來自上等奶油帶來的醇厚香氣。

剛出爐的鹽之花鹽可頌，站在一旁就能聞到其獨一無二的香氣撲鼻而來。

擺成花狀的鹽之花鹽可頌就在告訴你這道餐品的獨一無二。

吃起來口口入魂，就連出爐時的擺盤都以花之型態堆疊，細膩的巧思都在訴說著鎮店招牌是到訪店家時不容錯過的絕美風味。高分推薦必須要買來吃啊。

蕃茄鮪魚

另一道店內熱門商品之一，我們三人品鑑後一致高分好評的鹹味餐品。嚴選市場找不到的塊狀鮪魚罐頭，塊狀的魚肉纖維與鮮甜本味，佐以私房調料配方與油漬番茄，成就層次分明的味覺饗宴。每一口都嘗得到鮪魚的實質咬勁，與番茄的醇香酸韻交融，風味深邃卻不膩口。無論搭配晨間咖啡或午後茶飲，皆是會讓我喜歡的質感輕食。

熱門瑞士捲系列(推薦黑金抹茶/大甲芋泥)