江西葛仙村非遺文化美食.燈盞粿

據店家分享，其粿皮是將浸泡後的稻米磨成米漿，入鍋小火不停翻炒，製成柔韌的粿團 。隨後，手工將粿團捏成上寬下窄、中空外圓的“燈盞”形狀，這是最考驗手藝的環節 。

後將豬肉，香菇，白蘿蔔或竹筍，豆芽等食材切丁炒香，調味成餡 。將餡料填入燈盞皮中，放入蒸籠蒸熟就能食用。而青色的粿皮較為常見，以當地普遍常用青蓬草混入大米一起研磨製作而成。