從白晝晨光到夜幕深宵，一日五餐串起全天的味蕾篇章—Mount Austin《天天五餐 Day Day Eat Cafe》
February 27, 2026
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March 20, 2026居鑾本土匠心糖水料理館- 糖公館 Tang Mansion 第二分店進駐新山Eco Botanic 2
柔佛居鑾本土中式糖水品牌-糖公館，是多年以來我與家人都喜愛回訪的小館。那份以匠心細熬出的溫度，亦也一直深受小城人們的喜愛。
去年末，店家把這份因太太熱愛甜品而誕生的具溫度與誠意的小館，從居鑾帶到了新山Eco Botanic 2 開設了公館首家分店。約上味蕾迴異的食團好友Catherine，Angela以及新國強哥一起前來品嚐。
空間質感與新增餐品延續品牌溫度
新店空間更為寬敞，以木色搭配品牌標誌的淺開心果色調，營造出輕雅的質感。
菜色上，除了延續本店招牌，也新增一些僅限分店的新品，讓熟悉糖公館的擁躉們，亦能在這裡嚐到新意。
新品公館鮮蝦叻沙
分店推出的鮮蝦叻沙，是首訪的團員們一致認可的新品。鹹香濃厚的湯底帶著微辣尾韻，即便是不擅長吃辣的我，亦也吃得開胃過癮。
喜辣者更推薦加入店家特製的蝦米辣椒，那股鮮鹹辛的交織鋪陳，確實帶出了更具靈魂滋味。在這個本土叻沙百家齊放的新山，糖公館倒是營造了屬於自家叻沙的獨家風味。
喜辣者更推薦加入店家特製的蝦米辣椒，那股鮮鹹辛的交織鋪陳，確實帶出了更具靈魂滋味。在這個本土叻沙百家齊放的新山，糖公館倒是營造了屬於自家叻沙的獨家風味。
新品元盅雞湯拉麵
以鮮燉方式，將雞肉油脂與食材本味精華熬到清透而濃香。上桌後將剛開盅的雞湯淋入麵中，讓拉麵吸飽湯汁後，口感吃著柔韌、湯韻香氣飽滿，雞肉吃起來也韻鮮清甜。
而單喝湯品則會偏鹹，故此用於拌湯入麵食用麵，形成一種味道互補的平衡。
東坡肉飯小幅改良
公館經典餐品之一。豐腴的東坡肉，入口香糯，肥而不膩，醬汁醇厚不膩口，鋪上鹹菜辣椒碎，以其清脆鮮香及微微辛辣的口感提升了整體的層次感。
而新店做了小幅改良，即將本店原本的太陽蛋換成溏心蛋作為取代，視覺和品嚐上更契合整體風味。
餐包系列-芝士雞扒包 /豬五花泡菜包
餐包系列中的兩道，芝士雞扒包是較為受小朋友喜愛的一道，而對於喜歡辛辣開胃的莫過於就選豬五花泡菜包吧。亦也是受年輕族群喜愛的一道韓系餐包。
韭菜豬肉蒸餃
店裡的手工蒸餃小品，有韭菜和包菜兩款選擇，我比較喜歡韭菜的，醮上醬醋食之，開胃。
人氣糖水冰品及新品飲料
本次點了多款糖公館人氣糖水冰品(#詳見圖片品嚐解說) ，以及兩款新品飲料：
新品桂花凍椰子飲
表層椰子奶蓋醇厚香滑，拌到底層桂花凍的草本清香後，醞釀出一種輕盈細緻，絲絲甜香的夏日香氣。
新品青檸香茅汁
在吃過 Laksa 與肉類後來上一杯剛好，香茅辛香伴隨青檸酸韻，清爽解膩亦消暑。
奶蓋芋泥冰
在本店非常受歡迎的冰品之一，胃口小的建議和同伴一起分享。
其豐富配料配有紅豆，芋頭地瓜粒，小湯圓及珍珠，在淋上滿滿的自製芋泥及每日新鮮現打的奶蓋，最後灑上些許抹茶粉點綴後上桌。食材間的豐富層次香甜外加視覺又好看，特受年輕食客喜愛的一道。
香蓮芋茸
這是一道在本店時，我和家人特別喜愛的一道。濃稠的芋香味兒，細滑綿密，內還伴有蓮子等附有益處的配料。來上一份，滋潤卻暖胃。芋頭愛好者絕對不要錯過。
桂花蜜龜苓膏
我是第一次吃這一道，自製的龜苓膏，單吃是一抹冰涼Q軟的草本苦韻香氣，淋上桂花蜜拌一拌，桂花的天然芬芳及蜜香，為苦韻中點綴了剛好絲甜。
桃膠牛奶木瓜泥
女士們會非常喜愛的一道滋潤養身的品項。Q軟滑嫩的桃膠，伴隨冰牛奶的香韻及底部滿滿的木瓜泥一起入口，清新甜香用料足。作為男士我也很愛這一道。
花生湯圓
公館的湯圓，黏糯度剛好的手搓口感，吃著帶有一定的嚼勁再到內裡顆粒分明的花生餡料，雨天再喝上一口薑湯，暖胃得剛剛好。
恭喜糖公館創辦人兼主廚Han Wen新山 Eco Botanic 2首家分店開張，將居鑾的飲食溫度在新山開啟全新版圖。
糖公館分店菜單
公館養生滋補及冰品繫列
公館湖類甜品及經典糖水繫列
公館手作湯圓糖水繫列
公館各類飯品麵食繫列
公館包包及各類小吃繫列
